020-22925977 132-8888-3808
新聞詳情

酒店經驗:管理者如何做好酒店用品的采購管理

酒店采購管理是一個重要的環節,關乎酒店成本控制,采購不直接面對客戶,但是工作的質量將直接影響酒店的品質,為客人提供服務,酒店采購是了解市場最重要的是,選擇合適的渠道,采購成本的控制。

了解市場,應取決于物品,由于供求關系和價格變化快,應隨時掌握變化,需要找出生產周期的季節性商品,掌握采購的最佳時期,大批量物品,需開展專項調查,根據數量和質量,購買時間的要求選擇,如從外地購買也了解運輸,盡量讓運輸成本最低。

有一個物品可供選擇的渠道要有多個。如果酒店經理缺乏對市場的了解和了解市場的能力,那么在數千個生產相同商品的供應商之前,就會混淆,這會導致采購失敗。

我們需要在市場上了解的內容是:這些貨物來自哪個渠道?每一種物品的供應商有哪些以及這些供應商貨品的質量等級、價格等?同時,有必要了解市場的其他因素,如商品的市場流通、季節性產品供應、價格波動、商業氣候等。

為了了解市場情況,我們需要進行調查和分析。根據酒店的相同做法,調查可以概括為“3”,第一種是貨比三家;三;第二個是三個層次,即使用部門的經理、采購人員,成本控制部的工作人員,都要做調查,然后,做重點分析,可以避免盲目性和被“宰”的情況,可以保證采購質量,也可以防止采購人員中飽私囊,從而有效地控制購買成本。

酒店用品定制打造差異化酒店客房

隨著時代的發展,酒店在采購物品時不僅注重成本性能和質量。越來越多的酒店開始追求美麗、品質和服務。飯店用品的品種越來越多樣化,以滿足市場需求。

酒店產品的定制越來越注重審美。從設計上看,酒店用品的差異化體驗也迎合了酒店風格。處理酒店用品的細節也能為酒店加分。隨著越來越多的人追求個性化體驗,許多主題特色酒店出現,也有大量的特色民宿誕生。為了滿足賓館、賓館、酒店等對定制用品的需求,對美觀的要求越來越高!